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Wie ist die Wilhelmshaven Brauerei eigentlich entstanden?
Initiiert durch Dr. Jürgen Petzold an der Jade Hochschule, entstand im Sommer 2019 die Idee für eine Brauerei in Wilhelmshaven. Voller Motivation wurde im Rahmen eines studentischen Projekts in den kommenden Jahren intensiv mit der Recherche, Planung und Namensfindung verbracht, was letztendlich zur Gründung der Wilhelmshaven Brauerei GmbH führte. In dieser Zeit, von Idee bis Gründung, haben sich die Macher viel mit Brauanlagen, verfügbaren Immobilien, Rohstoffkunde und möglichen Kooperationen auseinandergesetzt. Und natürlich auch die Rezepte für die drei Biere entwickelt.
Einer der größten Meilensteine war dabei ganz sicher der Tag der Gründung im September 2021. Ungefähr zwei Jahre hat man sich mit Business-Plänen, Finanzierungen und Produktrecherchen beschäftigt, bevor man – u. a. verzögert durch die COVID-Pandemie – endlich offiziell gründen konnte.
Mit der Gründung konnte dann endlich das große Ziel verfolgt werden, die Brauerei aufzubauen und das Bier zu verkaufen. Mit der Immobilie in der Rüderstr. 10 hatte man die ideale Immobilie gefunden, in der genügend Kapazitäten vorhanden waren, um Produktion, Lager, Verkauf und zukünftige Projekte umzusetzen. Mit besonderen Auflagen der städtischen Ämter hat man sich also die nächsten Wochen und Monate auf den Tag vorbereitet.
Das Herzstück einer Brauerei ist sicherlich die Brauanlage. Zur Zeit des ersten Verkaufstags gab es sie aber noch nicht in den Hallen. In Kooperation mit der Union Brauerei Bremen sollte vorest das Bier bei den Bremern gebraut werden. Nach einer Finanzierungsphase konnte man in den folgenden Monaten auch die (insb. logistische) Herausforderung einer eigenen Brauanlage angehen. Die Inbetriebnahme der Brauanlage ist nach Abschluss aller Um- und Aufbaumaßnahmen im April 2023 geschehen. Mit einem 10hl (= 1.000 Ltr.) Sudhaus und entsprechenden Tanks steht in der Rüderstraße eine hochqualitative Anlage zur Verfügung.