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Über die Gründung der Wilhelmshaven Brauerei:
Initiiert durch Dr. Jürgen Petzold an der Jade Hochschule entstand im Sommer 2019 die Idee für eine Brauerei in Wilhelmshaven.
Voller Motivation wurden die kommenden Jahren im Rahmen eines studentischen Projekts intensiv mit der Recherche, Planung und Namensfindung verbracht, was letztendlich zur Gründung der Wilhelmshaven Brauerei GmbH führte. In dieser Zeit von der Idee bis zur Gründung, haben sich die Macher intensiv mit Brauanlagen, verfügbaren Immobilien, Rohstoffkunde und möglichen Kooperationen auseinandergesetzt – und die Rezepte für die drei Biere entwickelt.
Einer der größten Meilensteine war der Tag der Gründung im September 2021. Etwa zwei Jahre hatte man sich mit Business-Plänen, Finanzierungen und Produktrecherchen beschäftigt, bevor man – u. a. verzögert durch die COVID-Pandemie – die Brauerei endlich offiziell gründen konnte.
Mit der Gründung konnte nun das große Ziel verfolgt werden, die Brauerei aufzubauen und das erste eigene Bier zu verkaufen. In der Rüderstr. 10 hatte man die ideale Immobilie gefunden in der genügend Kapazitäten vorhanden waren um Produktion, Lager, Verkauf und zukünftige Projekte umzusetzen. Unter besonderen Auflagen der städtischen Ämter hatte man sich die nächsten Wochen und Monate auf den Tag vorbereitet.
Das Herzstück einer Brauerei ist natürlich die Brauanlage. Zur Zeit des ersten Verkaufstags gab es sie jedoch noch nicht in den eigenen Hallen – in Kooperation mit der Union Brauerei Bremen sollte das Bier zunächst dort, bei den Bremern gebraut werden. Nach einer Finanzierungsphase konnte man in den Folgemonaten auch die insbesondere logistische Herausforderung einer eigenen Brauanlage angehen. Deren Inbetriebnahme geschah im April 2023 nach Abschluss aller Um- und Aufbaumaßnahmen. Mit einem 10hl (1.000 Liter) Sudhaus und entsprechenden Tanks steht in der Rüderstraße eine hochqualitative Anlage zur Verfügung.